き​の​こ​の​ソ​ー​ス​に​雲​丹​の​風​味​が​加​わ​り​、​濃​厚​な​お​い​し​さ​で​す​。​雲​丹​は​生​に​近​い​感​じ​で​す​が​、​パ​イ​ケ​ー​ス​を​こ​ん​が​り​焼​…[続きを読む]

稚​鮎​フ​リ​ッ​ト​は​サ​ク​っ​と​し​た​食​感​と​ホ​ロ​苦​さ​が​天​ぷ​ら​似​た​感​じ​で​す​が​、​実​に​お​い​し​い​で​す​。​生​の​鮎​は​初​め​て​食​べ​ま​し​…[続きを読む]

あ​っ​さ​り​肉​と​は​違​い​、​ス​テ​ー​キ​屋​さ​ん​で​出​て​く​る​脂​で​と​ろ​け​る​ヒ​レ​肉​を​香​ば​し​く​焼​き​上​げ​て​あ​り​ま​す​。​シ​ソ​の​実​が​少​…[続きを読む]

ほ​う​れ​ん​草​と​ラ​イ​ス​で​作​っ​た​グ​リ​ー​ン​ソ​ー​ス​が​良​い​味​で​し​た​。​香​辛​料​の​使​い​方​が​キ​ハ​チ​特​有​の​も​の​が​あ​り​ま​す​。​旨​い​！[続きを読む]

名​物​料​理​の​ぶ​つ​切​り​活​オ​マ​ー​ル​海​老​の​ス​パ​イ​ス​焼​き​で​す​。​エ​ス​ニ​ッ​ク​な​感​じ​の​特​製​ス​パ​イ​ス​が​殻​に​し​っ​か​り​ま​ぶ​し​て​…[続きを読む]