ジャルダン ポール・ボキューズ(石川県/兼六園・金沢城公園・ひがし茶屋街)
投稿日’12/03/26
前菜として出てきたフォアグラのフォンダン(コニャック “A. E. Dor” の香るコンソメと一緒に)。フォアグラの…[続きを読む]

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- ニッポンの代表!お寿司に使われる魚介類などを「ネタ」って呼ぶけど、元々は符牒(職人用の隠語)なんだって。きっとそんなこと…[詳しく見る]

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牛肉のパネ。パネ・・・・?どんな料理かわからないまま注文。出てきたらそのボリュームにびっくり。大きなお皿…[続きを読む]