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和菓子っていいですよね。
基本あんこのお味なのに色と形と味の組み合わせと香りと・・・って、もう『小宇宙』って感じです。
4月にいただいた生菓子は美しいさくら色。
銘が『花霞』だと教えてくださいました。
甘みはぐっと抑えてあって、ほんのぉりとあずきのいい香りがして、ものすごく上品。
大事に大事に食べたい逸品でした。