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透き通ったスープなので、見た目は結構あっさりしてそう。一口スープを飲むと、見た目とは違ってとってもしっかりした味付けで、塩味のラーメンとは思えない程まろやか～でクリーミーさがある味。塩味は物足りなさを感じることも多いのですが、さすが有名店…大満足の一杯でした。ラーメンには珍しいのですがカリッとした梅が乗っていて、味のアクセントになります。