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茹で上げられた熱々のうどんに、卵をガーッとからめてくれます。その上に明太子がポンッと乗せてあるので、それをよーく混ぜてからいただきます♪明太子の粒々がうどんの周りにしっかりと絡まり、明太子好きにはたまりません。讃岐うどんはコシがあって大好きです。