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牛平にいったらコレ!という程定番メニューだと思います。
たっぷりの野菜に、小エビやあさりの剥き身が入っていて、炒め野菜のシャキシャキ感がしっかり残っています。パリッパリに揚げた麺に、熱々のあんかけがたっぷり!お皿からこぼれる~って位のボリュームで初めはビックリしました。バリバリと麺を崩して食べるのも良いですし、あんかけで少しだけ柔らかくなった所も美味しい。お好みでカラシをお酢で溶いてまわしかけます。サッパリして食べやすい。結構しっかりとした麺なのでスープを吸ってもフニャフニャになり過ぎることもなく、最後まで美味しくいただけます。