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▼投稿日順 評価点数順
10pura10 天麩羅天(大阪府/鶴見・都島)
投稿日’12/01/15
3.5 点
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「ジュワヮヮァ~~~!」水気の多いトマトを揚げるすごい音がしていました。黒胡椒が掛っているので、まずは何…[続きを読む]
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多満喜(大阪府/南船場)
4.0 点
鱧は鮮度の良さは一目瞭然です。柚子胡椒を溶かしただしはぐいぐい飲めるほど抜群に美味しいです。恐らく淡路島…[続きを読む]
酒盗干しは、酒盗(鰹の内臓で作った塩辛)を用いて作ったたれに漬け込んで生干しにしたものです。香ばしく焼け…[続きを読む]
海老の入った蓮蒸しの上には、鱧と一寸豆が載り、タップリと銀餡が掛っています。添えられたおろし生姜が味をギ…[続きを読む]
鱧も金目鯛も旨みが増しています。美味しいです。どちらも皮をさっと炙って焼き目を付けた焼き霜造りですが、鱧…[続きを読む]
オレンジ色のウニ豆腐の上には薄切りのアワビ、湯むきしたミニトマトと生ウニが載っています。彩りもいいキュウ…[続きを読む]
千草OAP店(大阪府/南森町)
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鉄板の上で蒸し焼きにされ、UFO型のメタリックバルーンのように蒸気で膨らんだアルミホイルをコテでパフッと開…[続きを読む]
旬野菜 聖護院(大阪府/(大阪)福島・野田・中之島)
ぷっくりトロットロの白子の天ぷらです。熱々で美味しいです。[続きを読む]
3.0 点
葱味噌を付けて頂きます。美味しいです。炭火で焼かれているので表面は、香ばしいですが中は甘みがギュッと凝縮…[続きを読む]
器の中に、粒の揃ったむかごがたくさん入っています。むかごは、山芋の葉の付け根に出来る球芽です。香ばしくて…[続きを読む]
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