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- 更新‘24/03/23
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今日のお通しです。玉子焼き(豆入り)、豆腐の味噌田楽、菜の花からし和えです。全て手づくり。玉子焼きはほんのり甘く、豆を入れることで食感もよし。豆腐の味噌田楽は口に含むと甘い味噌ですが、青唐辛子を和えてあり、最後にピリッとした辛さがあります。菜の花からし和えは、からしを抑えてありさっぱりした感じ。豆腐の味噌田楽がピリ辛なので、あえてさっぱりにしてあるとのことでした。バランスよく考えられています。レッドアイでいただきました。