(女性)
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鮨まつ本(兵庫県/夙川)
投稿日’14/08/02
4.5 点
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濃そうに見えるが、あっさりとした味わいのほたるイカ。バチコとは、なまこの卵巣を束ねて干したものだそうであ…[続きを読む]
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「そのまま召し上がってください」と出された〆さばは海苔とのマッチングが最高である。生臭さが消え、ゴマが絶…[続きを読む]
赤貝を白味噌に2日間漬け込んだもの。擦ったゴマと、ゴマで和えてあり、これと赤貝、白味噌が調和して、味わい…[続きを読む]
甘くてちょうどよい歯ごたえである。包丁さばきの良さが食べていて分かるような気がする。塩で味付けしてあり、…[続きを読む]
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濃そうに見えるが、あっさりとした味わいのほたるイカ。バチコとは、なまこの卵巣を束ねて干したものだそうであ…[続きを読む]