(女性)
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投稿日順 ▼評価点数順
鮨まつ本(兵庫県/夙川)
投稿日’14/08/02
5.0 点
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視覚からも新鮮さがよくわかる。香り高く、優しい味わいである。どれも基本的には同じ方向性のタレだが、ネタご…[続きを読む]
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これも旨い。海老の味わいがあとからあとから出てくる感じ。よく噛んで味わうべき一品。形も美しく握ってある。[続きを読む]
何とも繊細な味わいで、食べると体がホカホカと温まる。歯ざわりが心地よい。ホワホワしたやわらかさが私の好み…[続きを読む]
熱々で出てきた蒸し寿司は、非常に淡く、上品な味付けだ。下にご飯が入っていて、リゾットのような感覚で食べる…[続きを読む]
やはり甘い、醤油系の味付け。とろけるような味わいがフォアグラを連想させる。滑らかな舌触りにうっとりする。…[続きを読む]
最初の一品は懐かしい味わいから始まる。甘い味付けで、苦さが全くない。大根が嫌いな人でもこれならスイスイ食…[続きを読む]
4.5 点
他のネタもそうだが、これもタレに漬け込んだものである。このお店はタレであるにもかかわらず、薄味で繊細な味…[続きを読む]
しっかりとした歯ごたえのあるイカが串に刺してある。パンチのある味わいであるが、繊細さと両立している。[続きを読む]
あなごの稚魚。初めて食べる味である。「お茶漬けのようにさらさらっと食べてください。」と言われて食べてみる…[続きを読む]
爽やかな味わい。しょうゆベースのタレに漬け込んだものだが、こういう繊細な味わいを評価するミシュランという…[続きを読む]
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視覚からも新鮮さがよくわかる。香り高く、優しい味わいである。どれも基本的には同じ方向性のタレだが、ネタご…[続きを読む]