(女性)
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投稿日順 ▲評価点数順
Ca Sento(兵庫県/神戸元町・トアロード)
投稿日’14/08/02
4.5 点
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ライ麦のブリシーニというパンで、近所にある有名なパン屋さん、ラ・マーシュのものである。ハーブの香りに思わ…[続きを読む]
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パンに添えられていたハーブ。食べたあとも美しい。これだけ揃えるのはなかなか大変なのではないだろうか?[続きを読む]
カンタブリアのアンチョビ。赤玉ねぎ。オリーブオイル。アンチョビは、普通の魚肉というよりは、肝のような濃い…[続きを読む]
40度で低温調理されたフォアグラが、コメでできたチュクルに挟まれている。これは、カキよりもさらに、体験し…[続きを読む]
こがしバター、エメンタールチーズがかけてある。冷野菜の上に、温野菜を乗せてある。こういう食べ方は個人的に…[続きを読む]
キヌアというのがよくわからなかったので調べたところ、ペルー、ボリビア、エクアドル、チリ北部の標高2500~40…[続きを読む]
2種類のチョコが3層構造をなしている。あまりチョコは普段食べないのだが、これは食感がなかなか素晴らしい。…[続きを読む]
これまでの数々の美味しい食べ物を思い出しながら、エスプレッソで締めた。同伴した友人も大変喜んでくれた。や…[続きを読む]
5.0 点
海水に近い塩分で料理された海老。和食のようなすっきりとした味わいである。飾り付けもやはり美しい。[続きを読む]
ふきのとうのフリット、金ごまが入っている。実に上品な味わいである。究極のかに道楽とはこういうものなのでは…[続きを読む]
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