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麺はモチっとした弾力で意外と厚みがあって食べ応えもある。
麺量も多い。
スープは醤油かと思いきや酸っぱく黒酢が効いてるのかな。
具は短冊チャーシュー、白髪ネギといった構成。
チャーシューは八角の香りもちょっぴりして軟らかく美味しい。
ネギはもうちょっと欲しいところ。