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麺は加水率高めの縮れ麺で230g。
太麺とのことだがやや太いくらい。
自家製麺とのことでモチモチしていておいしい!!
スープは表面はかなりオイリー。
魚介に比べ豚骨がかなり効いている。
どっちかというと醤油ではなく豚骨醤油かなー
てか背油を頼むの忘れてたｗ
具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギとシンプルな構成。
チャーシューは柔らかく肉うまい!!
あっさりとこってりに醤油味、味噌味、塩味があるので
自分好みを見つけるのかなり大変そうｗ
あっさりだとどんな感じか気になるので機会があればまたいこう!!
ご馳走様でしたぁ。