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- 更新‘25/11/25
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仁鍛からくり山へ屋号変更。
麺は以前より細めなナチュラルウェーブな中太麺。
硬めでコシがしっかりとあっておいしい!!
スープは粘度があり塩気も結構強めに感じる。
魚介がと豚骨のバランスは好み。
具はチャーシューがゴロゴロ、メンマ、ナルト、ネギ、海苔。
チャーシューは薄い味付けだがスープにマッチしてうまい。
最後にスープ割をしたが完飲は控えた。
麺の配合はちょくちょく変えてるようだが今回の麺はコシも強くうまかった。
店主が不在だったのは残念だが独立しこれからどう変わっていくか注目したい!!!!
ちなみに入店時18名、退店した19時前で並びは30名近くと想像以上の混み具合ｗ
ご馳走様でしたぁ!!!!