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牛首肉
牛首肉
5.00
ぐるなび会員さん 2015/6/28 10:16
よく動かす部位なので味が濃い。筋が多いが軽く火を通すことで驚くほど柔らかい。塩焼きがお奨め。牛1頭から6人前しかとれないため、滅多に口にすることができません。もし、食べられたらラッキーです。

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