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吉田豚骨付きロース肉のロースト
吉田豚骨付きロース肉のロースト
4.00
ぐるなび会員さん 2013/11/11 00:47
ディナーで来店させていただきました。
オードブル・メイン・デザートのプリフィックスコース。

まずは、ロゼのシャンパンで乾杯☆

オードブルは…
ハンガリー産 鴨のフォアグラのテリーヌイチヂクのコンポート添え。
濃厚なフォアグラが舌の上でふわりと溶ける美味しさ。イチジクのコンパートとの相性も良い。
付属の温かいサクサクのラスク風パンが進みます。

メインは…
埼玉県 吉田豚骨付きロース肉のロースト。
ジューシーで臭みのない骨付き肉。脂身の部分と赤みの部分のバランスがよく、柔らかな肉質。割と大きめのポーションでしたが、苦もなく完食。付け合せのポテト等も美味しい。

デザート…
高貴なプリン。
こちらは濃厚で柔らかいプリン。下にカラメルが敷いてあり、さらに上からバニラのソースがかかっています。デザートとしてはなかなかのボリュームですが、バニラの風味と新鮮な卵や牛乳の香り、カラメルソースのほろ苦さの調和が素晴らしく、最後まで美味しくいただけました。

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