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- ぐるなび会員さん 2012/8/5 11:00
- 麺は炭でも練りこんでいるのか黒い縮れた中太麺で大盛でかなりボリューミー。
モチっとした弾力はあるが炭の効果？は特に感じない。
『麺場 浜虎』ではこんな麺でなかったような。
白濁した鶏主体のスープはちょい甘めで塩分は程々。
表面に浮いている焦がしネギの効果は感じない。
具は鶏チャーシュー2枚、ネギ、メンマ、海苔、味玉といった構成。
チャーシューは醤油で味付けされており筋が少し気になるがなかなか美味しい。
後半は飽きがくるので卓上のレモン酢を投入すると後味があっさりしてうまい。
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