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マロン☆まろんさん 2012/7/15 01:05: 2012.2.10 お品書き。
3800円コース。
★先だし・・・南瓜とズッキーニのマリネ杏のジュレで。
色鮮やかな野菜と甘酸っぱい杏ジュレが、カクテルグラスに入っていて、まさに料理のはじまりに相応しいですね。
★つろぎの旬彩四種盛り・・・白花豆の白和え、牛蒡とレンコンのキンピラ、蕪の生ハム巻き柚胡椒マヨネーズで、サツマイモのオレンジ煮、ホタテの土佐煮。
四種盛りとなっていますが、五種盛りですよね（笑）
どれもこれも、美味～♪♪♪
ホタテの土佐煮。キンピラは味付けが濃いめなので、ご飯くださ～い。ご飯ススム君ですね。
生ハムの蕪は、汁気の少ない梨のようですね。生ハムの塩気と脂身が、蕪をうまく包み込んでいます。
★椀物・・・フォアグラとキノコの茶碗蒸し。
今までとは違う趣向で、初・茶碗蒸し。
フォアグラ入～♪♪♪しかも、小ぶりながらも、3切れも入っているので、テンション↑↑上がりますね。
臭みもなく、美味でございます。
★お造り・・・帆立と青海苔のマッシュポテトトマトソースで、サーモン菊菜のソースで。
コレはまさに、創作料理ですね。
ホタテの横に添えられているのは山葵では無くて青海苔のマッシュポテトなんですよ。磯の香りがぷ～んとカホル、クリーミーなマッシュポテトです。
トマトソースは見た目以上に、味が凝縮されていて、旨みがあって濃いです。
★メイン（選択）・・・鹿児島豚のソテー有馬山椒のソースと柚子胡椒で。
★二十穀米
★お吸い物
相変わらず、メインのお肉は鹿児島豚でしたが、ソースが違えば味わいも変わり、楽しめますよね。
テンメンジャン？の有馬山椒ソースは、甘辛くて、豚の旨みと絡み合って美味しかったです。
お野菜も添えられていて、GOOD！！！
★デザート盛合せ・・・カタラーナ（チョコ風味）。ラムレーズンのブラウニー。フルーツのチョコ掛け。
★飲み物（選択）・・・珈琲。
これだけ食べて、3800円。しかも、クーポン使用で、3420円。お得！コスパ良過ぎっ！！お勧めです。