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デート

ピィヤーシ焼きそば
ピィヤーシ焼きそば
5.00
めだか庵さん 2017/11/15 08:30
ピィヤーシは竹富島に自生する胡椒の一種だそうです。

石垣島に滞在中に訪問したお店の卓上には、ピィヤーシの別名で、島胡椒、ピパーチ、ぴぱーつ、等と書かれた香辛料が置いてあり、シナモンの様な甘い香りが気になっていました。

注文した焼きそばの味付けに、この島胡椒を使っていて、これまで食べたことの無い美味しさに衝撃を受けました。

具材はシンプルながら、もちもちした黄色いそば(ウコンが練り込まれている?)と、ピィヤーシの組み合わせは、一度食べたらハマる味。このお店にきたら、是非頼んでみて下さい。

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