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love-sumiyosiさん 2011/12/25 19:08: 鰻の蒲焼き2/3尾に、肝吸いと香の物が付いていました。尚、うな重の上や特上というのは鰻の質ではなく、鰻の量の違いです。

備長炭で焼いた鰻の焼き面は、パリっとサクサクで中身はフワフワと柔らかくて、もうサイコーに美味しかったです。甘く粘りのある、木酢米とコシヒカリをブレンドしたご飯に、旨味を甘みでごまかさない秘伝のタレもバッチーグーでした。

又、新鮮な鰻の肝を、鰹と昆布の合わせだしで仕上げた、無添加の「肝すい」も美味しかったです。