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- mickeyclubさん 2012/1/12 16:23
- オレンジ色の小鉢が「丹波黒豆 ぬばたま湯葉の煮付け」でおろし生姜が載っています。
透かしの小鉢が「甘湯葉」で、上に載った山椒の佃煮がピリリと味を引き締めます。
「甘湯葉」は、煮汁が煮詰まって濃度が濃くなってから取れる湯葉のことです。
「とようけ丼」は、さいの目切りの豆腐、刻んだ油揚げ、椎茸、九条ネギなどを甘辛く煮たものがご飯の上に載っていて、七味が最初から掛っています。美味しいです。
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