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- 二代目麺集長さん 2013/5/9 18:35
- 今までにない、新感覚のラーメン。けんけん香麺。あっさりとした正油スープに絶妙な風味を加える自家製ニンニク油。ラーメンとお粥を看板に掲げる店。日本では珍しいが、台湾では、「麺粥屋」として、定着しているスタイル。ニンニクやネギを使用した自家製香味油は、濃厚な風味で、「こってりなのにあっさり」という味を演出。具のニラキムチがポイントで、全体のバランスをとりながらアクセントに。お粥はホタテがシンプルに効いて、ラーメンと一緒に食べても負けないダシ感が特長だ。
種別／ラーメン｜脂の量／多め｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介）｜スープの濃さ／あっさり
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