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- ぐるなび会員さん 2012/1/25 10:11
- なかむら庵でとろろそばを食べたので、その感想を書いてみたい。
信州蕎麦をご主人が丁寧に手打ちしている蕎麦屋さんだ。
店内は老舗の雰囲気があって、蕎麦を楽しめるお店だった。
ざるに乗せられた信州蕎麦は手打ち感があって、ちょっと無骨だが、
その分のどごしが気持ちのよいものだった。
麺が機械のようにサイズが揃っていては出せないのどごしだ。
そばつゆは鰹節が利いた関東風で、これも良い出来だった。
たっぷりのとろろと刻み海苔、そしてうずらの卵。
うずらのないとろろそばなど認められないが、そのへんの基本を分かってお店だった。
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