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- ぐるなび会員さん 2012/7/7 10:26
- まず第一印象ですが、麺の上にケーキが乗っている!? 実はこれ、豚と鴨の合挽きで作ったパテである。ケーキをイメージして作られたそうですが、本物そっくりに出来ていました。
そしてそのパテの上から、滴るようなチョコレートソースが。一見して「これがラーメン!?」と驚かされました。まるでスイーツのようにさえ見えるのです。実際に食べてみると、芳しいカカオの香りとほのかな甘さが口に広がり、ストレートなチョコ感を堪能できます。しかし甘すぎるということはなく、ピリ辛な味噌スープがチョコと調和していました。
さらにパテの下には、出汁で炊いた大根が隠されています。大根のなかには柚子の千切りが閉じ込められていて、香味で爽やかさを演出。
すべてにおいてバランスの良い逸品に仕上がっていました。しかしながら、麺と具を食べ終えた後のスープは、「チョコの甘さ」と「味噌の辛さ」だけが取り残されたような状態となり、私にはすべての飲み干すのは気が引ける感じです。
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