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- 二代目麺集長さん 2013/5/15 17:16
- 鶏をベースに数種類の野菜を合わせた鶏白湯系の醤油ベース。鶏の旨み、甘みを最後の一滴まで堪能でき、九条ネギもよいアクセントになっている一杯。京都の中で最大の激戦区、一乗寺にあり、1971年創業。『中華そば』は、鶏をベースに数種類の野菜を合わせた鶏白湯系の醤油ベース。鶏の甘みを実感できるスープに仕上がっている。麺は、細めのストレートを使用。トッピングには、自家製の柔らかいチャーシュー、九条ネギがのっている。鶏の旨み、甘みを最後の一滴まで堪能でき、九条ネギもよいアクセントになっている一杯。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（豚・野菜）｜スープの濃さ／こってり
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