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ｍｉｃｈｉｒｕさん 2012/5/9 10:07: いづうといえば鯖寿司、鯖寿司といえばいづう・・と、あまりにも鯖寿司が有名ですが、実はこちらの太巻き寿司もとってもおいしい。
少し甘めに煮つけられたシイタケの程よい弾力の良さ。
ふわふわして味が濃ーいたまごのいい香り。
それらをぐるっとまいた干ぴょうのふんわりとした甘さ。
干ぴょうは固すぎす柔らかすぎず、心地いい歯ごたえを残して、プツッと噛み切れるまさに絶妙の噛みごこち。
そんな具を寿司飯が見事に一つにまとめています。
なんて言ったらいいんだろう。
食べれば食べるほどお腹がすくというか・・、食べ終わった帰り道にまで味を反芻したいというか、
そんな忘れられないお味です。