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BLUEEYESBLUEさん 2011/12/8 23:33: 冬の北海道料理の1つです。ホテイウオのオス、メスが両方入っていることが多いのだけど、ここのはオスが多いのか、身がたくさんで、あまり卵は入っていませんでした。ネギの入ったあっさり醤油味で、身は淡泊あっさり白身です。骨が軟らかく、コラーゲンたっぷりということでした。
珍しい料理ですし、おいしいので、出会ったら食べてみるのが正解です。

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