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kuma-1さん 2015/1/31 08:57: ワイン会のメインです。東京産の黒毛和牛「秋川牛」（Ａ５ランク）の幻と言われるサーロインです。サシの入り方が素晴らしく、フォークで持っただけでも信じられないくらいに柔らかく、赤身と脂身が混ざり合った風味高いとろける食感で最高の美味しさでした。

お店からの返信2015/1/31 14:59: 今回のサーロインはほぼ原価出しでご提供させていただきました。本当に美味しいものを、本当に食べたい方にお届けしたいという気持ちでいっぱいです。幻と言われる所以は、月に10頭ほどしか出回らないからです。
昨年の年末&クリスマスにご提供させていただきまして、大変好評で、たくさんの「美味しい！」のお声をいただきました。その感謝の気持ちも込めまして、ラゴッチャ会（持ち寄りワイン会）に来てくださった参加者の方々には、たくさん食べていただきたいと思った次第です。
今回使用したサーロインは4.5キロ！！
東京都産黒毛和牛A4/A5秋川牛は当店の超イチオシ和牛です。お越しになさった時には、是非ご注文していただきたい一皿です。

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