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mgmfanさん 2013/3/28 12:47: まず目を奪うのは

こんもりと盛り上がったパルメザンの小山！

一見するとスープパスタのようですがｗ

私の場合は、一気にパルメザンを混ぜずに、

スープだけでいただいたり、

少しづつパルメザンを混ぜ込みながら頂いたんですが。

　　　　サラッとした口当たり、

　　　　白味噌の香りとコクを活かして

　　　　上品な香りのスープの愉しさ！

　　　　そして、

　　　　パルメザンを混ぜ込むと、

　　　　更なるコクと香りが加わって、

　　　　クリーミー＆マイルドに変化♪

　　　　見た目はスープパスタに似ていても、

　　　　こちらの方がより香り高く、

　　　　赤味噌とは違った上品な旨みと香りが

　　　　とっても相性良し♪

　　　　昨今のコッテリ系とは

　　　　別なアプローチの濃厚感を愉しみました！

そう、

味噌もチーズも発酵食品同士ですから、

他の食品以上に相乗効果が有るのかも知れません。。。

木の子は、

椎茸・しめじ茸・舞茸の三種で、

歯応えを活かしていていますが、

スープの強烈タッグには押され気味。。。

しかし、

　　　　肌理の細かい肉質で

　　　　しっとり甘くいチャーシューも。

　　　　凝縮された旨みがある乾燥メンマから作った、

　　　　上品な味付けのメンマも。

　　　　個性的なスープに負ける事のない

　　　　嫋やかな食感と旨みを奏でていました♪