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kosugi3150さん 2013/12/20 20:28: 【陳麻婆豆腐はやっぱり旨かった！！】

坦々麺と麻婆豆腐には目が無い私。
以前、四川に旅行に行き大好きになった2品だ。
ただ、本場四川の麻婆豆腐を味わうことのできるお店は少ない。。。

ぐるなびを見て、麻婆豆腐が一番人気だということで来店。

いつものようにあまり期待せづに麻婆豆腐を注文。

出てきた料理をみて、期待が沸いた。
というのも、本場四川の麻婆豆腐のように、周りに油が浮いており、
四川山椒の香りが半端じゃない！！

日本人は、この油を嫌うが、この油はよけて食べるのが普通。
油は、香りと風味、コク、を出すのに必要不可欠な存在。

そして一口食べると、四川を思い出す味！！
めちゃくちゃ辛いわけではない。
山椒のしびれと、唐辛子の辛さ、うまみがちょうどいいのだ。

次回、中華街に来ることがあれば絶対に坦々麺をたべたいと思いました！！