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麻婆豆腐
麻婆豆腐
5.00
青い空白い雲さん 2012/3/25 12:35
国内四川料理店の最高峰「四川」の麻婆豆腐です。辛み、旨み、塩みのバランスが素晴らしい。こんなに美味しい麻婆豆腐は食べたことがありませんでした。辣油、豆鼓、中国山椒の味がそれぞれ独立してしつつも、見事に調和しています。ご飯が大量に必要になります。絶対に家庭では出せない味でしょう。さすが、ザガットサーベイでも上位に入る実力のお店です。日本で四川料理といえば、僕にとってはこのお店しかありません。

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