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tomnetworkさん 2012/1/30 21:30: まず、持ってきてくれてびっくりするのが、ピクピク動いているふぐの身。新鮮な証拠です。薄い身と分厚い身があって、湯を通す時間が違います。ポン酢ともみじおろしでいただきます。身と筋の離れがいいので、食べやすいですね。驚きはふぐだけでなく、野菜も新鮮でおいしいこと。白菜は甘く、豆腐は濃厚。細部まで味を追求しています。

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