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- 二代目麺集長さん 2013/5/24 18:29
- 自家製極太麺に濃厚スープがからみ絶品!ゴマ-花山椒-ラー油が香る自信作です。十数種類のスパイスを混ぜ合わせたラー油や、花山椒が食欲をそそります。みやざき地頭鶏のガラとモミジだけを使い時間をかけ丁寧にとったスープは絶品！店内入り口には外からも見える自家製麺室、試作に試作を重ねやっと完成した麺は48時間寝かせてから使用する熟成麺。中細麺、平打ち麺、太麺をご用意しております。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／極太｜麺のタイプ／自家製麺（坦々麺）｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜ボリューム／普通｜スープの種類／担々麺｜ラーメンの系統／坦々麺｜スープのダシ／鶏｜スープの濃さ／こってり
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