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骨付鳥
骨付鳥
4.00
壁ぎわさん 2011/10/11 15:36
讃岐名物の骨付き鳥です。
独特のスパイスを効かせて、じっくりと焼き上げたもも肉です。
若鳥はジューシーで柔らか、親鳥はちょっと硬くて噛めば噛むほど旨みが出てきます。
この写真は親鳥、キッチンバサミが無いとちょっと食べるのに苦労するかも、でも燗で行くうちにそのうまみに翻弄されること間違いなしです。

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