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- 二代目麺集長さん 2013/5/24 17:49
- 鶏の旨みが強烈なインパクト!!若き店主がスープ・麺ともにこだわり抜いた一杯。鶏ガラ・鶏ゲンコツのダシに香り豊かな醤油ダレと合わせた鶏の旨みたっぷりの鶏白湯。2010年6月オープン。お勧めは『鶏煮込みそば』。鶏ガラ・鶏ゲンコツを10時間以上煮込み香り豊かな醤油ダレと合わせた鶏の旨みたっぷりの『鶏白湯』スープ。麺も3種類の小麦粉をブレンドし、1日寝かした自家製麺は、香り豊かでコシもありスープに負けない力強さ。スープと麺のバランスも絶妙で食べ応えのある一杯に仕上がっている
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／自家製麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜ボリューム／普通｜スープの種類／鶏白湯｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／鶏｜スープの濃さ／あっさり
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