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- tom050417さん 2013/3/14 19:27
- 旬の三浦の野菜と相模湾の新鮮な魚が自慢のシェフおすすめのランチコース料理(
3,500円）です。。
★前菜
ひつじのパテ/自家製ピクルス
★バケット
小麦粉の香りが豊かな焼きたてのバケットはモチモチ感がありました。
★季節のスープ
かぶのポタージュです。
淡白な味わいのかぶがコクのある濃厚なスープに変身！
かぶの旨みが凝縮、自然な甘みが口の中でふわっと広がりました。
★本日のお魚料理
真鯛のポワレです。
ブイヤベースの旨みが真鯛のおいしさを引き立てていました。
★本日のお肉料理
香ばしく焼き上がったポークグリルよりも、個人的には糖度が高いホクホクの紫人参や
薄くスライスしたじゃがいものミルフィユが興味深かったです。
★デザート
真っ白なプレートは、まるで画用紙のようです！
ショコラパイ、コーヒーゼリー、バナナアイス･･･を楽しみながらいただきました。
最後に紅茶をいただいきました。
オープンキッチンでシェフが腕をふるい、目の前で料理を仕上げられます。
料理を作られる過程で漂う香りや音などからこれから運ばれてくるお料理を思い浮かべ、
そして運ばれてきたお料理を海を眺めながらいただき、五感で味わうことができました。
三浦の野菜をふんだんに使われており、野菜好きな方にもおすすめです♪
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