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お一人様
- ぐるなび会員さん 2015/4/29 16:36
- マトンの成熟した香（日本人では嫌いな方もいるかと思いますが。）がトマトのうま味とマッチして、きしめんのような弾力あるパスタを程よく修飾しています。
それだけでも、美味しいのですが、肉の香りのクセを最大限に引き出すなら、渋みとブーケ（発酵臭）のある赤ワインが口中調味の利器となってこの幅広のパスタを絶品に変えます。
日本人向けの無難なスパゲッティとはなったく違う逸品です。
いつでもおいているわけではないので、今週末にまた食べに行こうとしている私としては、ほんとうはそんなに多くの人に知ってもらいたくないです。
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