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友人・同僚と
- ぐるなび会員さん 2014/1/15 06:26
- お店自慢の「しめさば」（〆鯖）です。
西日本では「きずし」（生寿司）ともいうようですね。
これなんと自家製！ 女将がご自分で〆てます。
だから鮮度抜群、ほどよい酸味と乗り切った脂。
いうまでもなく、お酒にぴったり。飲んべえの大好物。
うまいんだな、これが！（懐かCMより）
手間がかかり、1回に2尾くらいしか作れないそうです。
そんなわけで、品切れの場合もあるので0.5点マイナスさせてもらいますが
味、見た目とも、イチオシです！
しめさばも入ったお刺身盛り合わせもあり、その日のおすすめの肴が楽しめます。
盛り付けもきれいで、幸せな気分に浸れますよ～（*^_^*）
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