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- 二代目麺集長さん 2013/5/9 15:00
- 見た目よりあっさりしたスープは自家製極細麺との相性も抜群！。主に豚の頭骨を長時間炊いて作るスープは昔ながらのシンプルな味。今もなお本場長浜の地に店を構え、創業以来半世紀以上、昔ながらの長浜ラーメンの味とスタイルを守り続けています。主に豚の頭骨を使ったスープは見た目よりあっさりとしており、自家製極細麺との相性も抜群。ほとんどのお客様が「かえ玉」をして麺本来の味を楽しまれるのが長浜ラーメンの特徴のひとつ。肩ロースの自家製チャーシューとねぎ･ごま･紅しょうがというシンプルかつ食欲をそそる彩りも長浜ラーメンの昔からのスタイル。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／極細｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／豚｜スープの濃さ／あっさり
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