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お一人様
- ぐるなび会員。さん 2014/1/24 16:00
- 【味玉ラーメン ７５０円】
スープは鶏と魚介のＷスープでやや粘土のある
マイルドで濃厚な仕上がり。
鶏の旨みと魚介のコク、塩分はやや控えめな味わいです。
バランスがよく、美味しいスープです。
麺は中太ストレート麺でやや固めの茹で加減です。
つるっとした舌触りと、もちっとした歯ごたえで
スープによく絡みます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、水菜、海苔です。
バラのチャーシューは炙りがほどこされていてほんのり香ばしい香りと、
柔らかく、適度な味付けです。
味玉はちょうどいい茹で加減で、濃厚な気味が美味です。
濃厚ながら後味の良いスープと存在感のある麺の組み合わせ
美味しかったです。
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