佐賀県 おすすめグルメランキング

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佐賀県グルメ 豆知識

佐賀県グルメ 豆知識

活き造りはもちろん、しゅうまいも絶品
玄海灘に面する呼子では様々な魚介が水揚げされるが、中でもイカが有名。ケンサキイカ、ヤリイカ、アオリイカ、コウイカなど種類も豊富で、新鮮さが一目瞭然の身が透き通った活き造りはこの地から広まったといわれている。当然これを求めて訪れる観光客は多いが、本来イカは水揚げしてから1日ともたない繊細な魚介。そこで余らせてはもったいないと開発された“いかしゅうまい”が大当たりで、見映えの良さと独特の食感・旨みがファンを増やし続けている。
また、外見はなかなかグロテスクながら、有明海の珍味としてムツゴロウも人気。調理法は蒲焼きが一般的だが、姿焼きなので初めの一口は勇気が要る。それでもウナギより絶品との声も多い。

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