長野県 おすすめグルメランキング

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もりそば

長野県
そば神 神城
もりそば

★★ 2.50点

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長野県ランキング 人気メニュー

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長野県グルメ 豆知識

長野県グルメ 豆知識

気候を活かした加工品や昆虫食の文化が発達
北アルプス・南アルプスなどの山々に囲まれた山岳県である長野県は、朝晩の寒暖差や日照時間の長さにより、レタスやりんごといった野菜・果物の生産が盛ん。“信州味噌”と呼ばれる米味噌の生産地としても知られ、多くの大手味噌メーカーが長野県に本社や工場を構える。この地に味噌作りが普及したのは、戦国時代の武将・武田信玄が兵糧として造らせた“川中島溜まり”以来と言われ、国内で消費される味噌の約4割を占めている。
また、海のない長野県では、貴重なたんぱく源として昆虫食の文化が発達したことも特徴。カワゲラなどの水生昆虫を指す総称である“ざざむし”や“蜂の子”が有名で、高級珍味として瓶詰めなどが販売されている。

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