石川県 おすすめグルメランキング

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石川県グルメ 豆知識

石川県グルメ 豆知識

個性豊かな食を通じて加賀百万石の雅に出会う
加賀百万石として栄えた石川県。戦国時代には京の食文化、江戸時代には武家社会の食礼儀が取り入れられ、四季折々に採れる食材に恵まれる風土とその長い歴史の中で、「加賀料理」といわれる個性的で豪華かつ雅な独自の様式が生み出された。治部煮や、能登半島で古くから作られている“いしる”を使った鍋は、石川県の食文化を代表する郷土料理だ。
また、茶の湯が盛んだった金沢では、様々な趣向を凝らした和菓子を味わう事ができる。例えば、“五色饅頭”は、5種類の生菓子を詰め合わせたもので、祝い事にかかせない色鮮やかな名物だ。ほかにも雅趣にあふれた名物菓子が豊富なので、観光に訪れたら、御抹茶と和菓子でちょっと一服してみては。

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