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- 二代目麺集長さん 2013/5/17 17:11
- 地元三河岡崎名産八丁味噌を使用した地産地消のラーメンです。あっさとしたスープに味噌のコクがうまく溶け込んだ一杯です。和食出身の店主が、本場博多にて修行してまいりました。それを生かし「地産地消」をコンセプトとし、地元食材を使用したオリジナルなラーメンを提供させて頂いております。丁寧にアクを取り、20時間以上煮込んだスープはクセもなくあっさりとしています。豚骨の苦手なお客様には、三河赤鶏などで仕込んだ醤油ラーメンや塩味のラーメンも御用意しております。是非一度御来店頂き、召し上がって頂ければ幸いでございます。
種別/ラーメン|脂の量/多め|背脂/あり|麺の太さ/細|麺のタイプ/その他|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/少なめ|スープの種類/豚骨|スープのダシ/豚|スープの濃さ/あっさり
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