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- ぐるなび会員さん 2012/8/17 04:14
- 石臼で手挽きのそばが美味しいと話題の「風土」さんです。この店の一番の“売り”は蕎麦。とても上品な感じのお蕎麦です。
更科系のそば粉と荒挽きの粉のブレンドのこだわりの一品。中太で白く透明感があって、中に粒が見える。荒挽きなのに色白で、更科のような食感で、他には無い独特な食味のお蕎麦です。
お蕎麦と麦きりのつゆは別々になっています。蕎麦は濃い目で、麦きりはアッサリ系のつゆです。一杯でお蕎麦と麦きりが味わえるメニューで、850円です。ちょっと高めですが、粉にもこだわり、手打ちで一品一品仕上げているものなので、手間がかかっている分そういうお値段だと感じました。他では味わえないので、オススメです。
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