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- MASA2011さん 2011/11/27 11:39
- ◆チャーシューメン（並） ８００円
見た目はなかなか良く、大きなチャーシューとのり、メンマなど。
デフォでネギは入っておらず、細かい背脂がびっしり。
◆チャーシュー
早速メインのチャーシューを頂く。
巻きバラ肉のチャーシューで、個人的にいつも気にしているが、赤身と脂身のバランスはかなり良い。
味はそれほど濃くはなく、ホロホロと崩れるような柔らかい食感。
少し厚めにスライスされているので食べごたえもあり。
◆麺とスープ
麺は細めで特筆するところはないかな。
スープは豚骨と鶏ガラがベースになっているようだが、すすってみると独特の風味がする。
メニューにはベースのスープに和風ダシをブレンドとあるので、このダシの風味がでているのかもしれない。
細かい背脂がビッシリで、ピリッとした一味、それからこの独特の風味でなかなか良いスープになっている。
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