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- taktak99さん 2012/7/25 14:09
- 和栗のモンブランは、当店が提供するケーキの1種。
ソフトクッキーを土台に、マロンムースを乗せ、更に生クリームを盛り、栗ペーストでそぼろ状に多い、和栗をトッピング。
これまで様々なモンブランを食べているが、外の栗ペーストをこうしてそぼろ状にしたのは見た事がない。甘さを一切加えていない感じで、「スイーツ」と呼ぶのを疑問に思ってしまう。
中のムースは弾力があり、上に乗った生クリームと食感の違いを演出していた。
上の和栗も、ホクホクしていて、「これぞ和栗」といった感じだった。
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