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- 二代目麺集長さん 2013/5/14 18:40
- カツオを追及した濃厚豚骨魚介系です。強烈な魚介風味と弾力のある太麺が競演しています。東京の中でも最も激戦区と言われる池袋で、5年間「らーめん瞠』というお店で店長をさせていただきました。その時の味を地元愛媛の人たちに食べてもらいたいと思い、2年前にお店を開業しました。当店のらぅ麺は、化学調味料を一切使用せず豚骨と魚介をふんだんに使った今流行のWスープです。くせになるこだわりのらぅ麺をぜひご賞味下さい。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／平打ち麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（豚・魚介・野菜）｜スープの濃さ／こってり
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