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- 二代目麺集長さん 2013/5/17 17:39
- 10年前より、当店看板メニューとして登場 常連さんのおすすめ!。リンゴチップで燻した味玉が淡いスープにエッヂを効かせています。今まで口にして来たラーメンとは、どこか違う…豪快に作るが仕上がりは繊細。そんな店主がひたむきに研究し続けて出来たラーメンがここにある。スープは全て全国から厳選された素材をふんだんに使用し、化学調味料を一切使用せず、素材の味を十分に引き出して仕上げている。スープも麺もトッピングも全て、自家製にこだわり、どこにも手抜きを感じさせない仕上がりに、舌をうならすことだろう。
種別/ラーメン|脂の量/少なめ|背脂/なし|麺の太さ/細|麺のタイプ/自家製麺(オリジナル)|麺のちぢれ具合/ストレート|トッピング/チャーシュー|ボリューム/普通|スープの種類/塩|ラーメンの系統/オリジナル|スープのダシ/その他(鶏・豚)|スープの濃さ/あっさり
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