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近江牛の漆黒カレー
近江牛の漆黒カレー
5.00点
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ぐるなび会員さん 2014/7/29 12:07
〆の逸品として出されたのがカレー。この黒さは、丹波の黒豆を合わせて煮ているときに出る色なのだとか。黒豆と一緒に煮込むことでコクが増しています。近江牛は口にいれたとたんにとろけ、辛すぎないけれどスパイスがきちんと効いているカレーは病みつきになりそうです。

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